Тест: правила работы микробиологической лаборатории

Тест для микробиологов, лаборантов и сотрудников, которые готовят среды и посуду. 20 ситуаций проверяют общие правила работы: хранение и инкубацию, приготовление и контроль сред, стерилизацию и обеззараживание, контроль чистоты, посев и учёт общего микробного числа в воде. Основа — ГОСТ ISO 7218-2015 (написан для пищевой продукции и кормов, в тесте взяты его общие правила), ГОСТ ISO 11133-2016, МУК 4.2.3963-23 и МУ 2.1.4.1057-01 для лабораторий воды. Тест поддерживает мониторинг компетентности по п. 6.2.5 ГОСТ ISO/IEC 17025-2019.

Результат теста — только один из способов мониторинга. В микробиологии результат зависит от рук, поэтому рядом нужны наблюдение за работой, контрольные образцы, параллельный подсчёт колоний и параллельные посевы. Способы и периодичность лаборатория задаёт сама: см. мониторинг компетентности. Режимы и допуски берите из своей методики: если она задаёт другое, действует методика.

1. В лаборатории один холодильник. Инженер хранит на одной полке готовые среды, пробы и чашки с выросшими культурами. Что нужно изменить?

Ничего: на холоде микроорганизмы не размножаютсяДостаточно подписать всё и вести журнал температурыЧашки с культурами завернуть и поставить над средамиРазделить их по разным камерам или хотя бы разным контейнерам

2. Инженер проверяет термостат только по дисплею и записывает это значение в журнал. Что не так?

Показания дисплея надо снимать в конце рабочего дняНужен контрольный термометр в глицерине или равноценная системаЗаписывать показания нужно лишь при выходе за допускЖурнал термостата заполняет только менеджер по качеству

3. Утром контрольный термометр показал выход температуры термостата за допуск, в камере стоят посевы. Что сделать прежде всего?

Подождать до конца смены: температура обычно возвращается самаПовернуть регулятор и записать в журнал допустимое значениеНемедленно сообщить руководителю и оценить влияние на посевыПродлить инкубацию на сутки, чтобы компенсировать отклонение

4. Термостат вернулся из ремонта: заменили нагреватель. Что сделать перед тем, как снова ставить в него посевы?

Заново проверить стабильность и однородность температуры в камереУбедиться, что дисплей показывает нужную температуру, и начать работуПротереть камеру и записать дату ремонта в журнал термостатаПоставить посевы и сверить их результаты с другим термостатом

5. Посевы на общее микробное число в воде инженер ставит в термостат стопками по шесть чашек, дном вниз. Что исправить по МУК 4.2.3963-23?

Ничего: шесть чашек — обычная стопка для такого посеваПеревернуть чашки вверх дном и ставить не больше четырёх в стопкеПеревернуть чашки вверх дном, стопки оставить по шесть штукСтавить чашки только по одной, иначе посев считается недействительным

6. Инженер готовит чашки для посева воды на общее микробное число. Где и что написать на чашке?

На крышке: номер пробы и фамилию исполнителяНа крышке: номер пробы, дату посева и объём водыНа дне: только номер пробы и фамилию исполнителяНа дне: номер пробы, дату посева и объём воды

7. При определении общего микробного числа на одной из двух чашек расплывчатый рост занял всю поверхность, на второй колонии отдельные. Как получить результат?

Дать результат по второй чашке с отдельными колониямиПосчитать обе чашки и взять среднее, как при обычном учётеЗаписать результат 0, раз одна из двух чашек непригоднаЗаписать «более 300», не считая колонии на второй чашке

8. При посеве 1 см³ воды на чашке выросло больше 300 колоний. Что указать в протоколе по МУК 4.2.3963-23?

Оценочное значение, рассчитанное по четверти чашкиТочное число колоний, подсчитанное под лупойОМЧ более 300 КОЕ/см³, без попытки считать точное число«Не определено», а причину сообщить заказчику устно

9. Партию питательной среды приготовили из сухой смеси. Что нужно сделать до её использования для посевов?

Проверить внешний вид, pH, стерильность и ростовые свойства партииПодшить сертификат изготовителя на сухую смесь в журнал средПроверить один pH: остальное обеспечено рецептурой изготовителя смесиСразу выдать в работу: брак будет виден по результатам посевов

10. Чтобы сэкономить, инженер делает новую рабочую культуру тест-штамма из уже использованной рабочей культуры. Как это оценить?

Допустимо, если каждый такой пересев записан в журнале тест-штаммовДопустимо, если культура не старше срока хранения в холодильникеНедопустимо: рабочую культуру готовят из исходной, а не из рабочейНедопустимо лишь для штаммов, полученных из других коллекций

11. Инженер сверяет pH среды с нормой сразу после автоклава, пока она горячая. Что не так?

pH проверяет изготовитель смеси, лаборатории его мерить незачемpH измеряют в сухой смеси, до её растворения в водеpH нужно мерить до автоклава, а после него значение не проверяютТребуемое значение pH относится к среде, остывшей до 25 °C

12. В среду с агаром нужно внести добавку, не устойчивую к нагреванию. Когда это сделать?

До стерилизации, чтобы стерилизовать добавку вместе со средойПосле стерилизации, когда среда остынет ниже 50 °CСразу после автоклава, пока среда не начала остыватьКогда среда застынет, нанеся добавку на её поверхность

13. В автоклав хотят загрузить за один цикл чистую посуду и использованные чашки с посевами: так быстрее. Можно ли?

Можно, если чистую посуду поставить на верхнюю полкуМожно, если увеличить время этого цикла примерно вдвоеНельзя: стерилизацию и обеззараживание не совмещаютНельзя лишь тогда, когда в загрузке есть жидкие среды

14. После цикла индикатор стерилизации в контрольной точке не показал нужного изменения. Что делать с загрузкой?

Всю партию не использовать, обработать заново, а причину выяснитьУбрать из партии только изделия рядом с индикаторомИспользовать партию, если манометр и таймер показали нормуПоложить новый индикатор и проверить его в следующем цикле

15. Отходы с посевами загружают в автоклав для обеззараживания. Как подготовить пакеты и ёмкости?

Плотно завязать пакеты и закрыть крышки, чтобы ничего не вытеклоПриоткрыть крышки и оставить пакеты открытыми, без лишней упаковкиОбернуть в два слоя плотной бумаги для защиты камерыЗалить дезинфектантом и закрыть крышки, а автоклав не запускать

16. Посуду с остатками культур сотрудник сразу несёт в мойку. Как правильно?

Промыть горячей водой, а затем автоклавировать уже чистую посудуПодержать в мыльной воде и вымыть обычным способом на мойкеПротереть снаружи спиртом и передать на общую мойку посудыСначала обеззаразить, обычно автоклавированием, и потом мыть

17. Рабочий стол обработали хлорсодержащим средством и берут смыв, чтобы проверить его чистоту. Что важно учесть?

Взять смыв сразу, пока поверхность ещё влажная от средстваПрименить нейтрализатор, подходящий к этому средствуСмочить тампон тем же средством, которым обработан столОбойтись осмотром: чистоту поверхности видно и без посева

18. Как простым способом проверить чистоту воздуха в работающем боксе биологической безопасности?

Посмотреть на индикатор потока: если он в норме, воздух чистВключить ультрафиолет: после него контроль воздуха уже не требуетсяОставить в боксе на сутки закрытую чашку с селективной средойЭкспонировать открытые чашки с неселективным агаром и инкубировать

19. Инженер работает в боксе биологической безопасности и хочет поставить внутрь обычную газовую горелку. Что верно?

Лучше заменить её одноразовыми петлями и пипетками: пламя мешает потокуГорелка обязательна: без пламени в боксе нельзя соблюсти стерильностьГорелку можно ставить, если выключить вентилятор бокса на всё время работыПодойдёт любая горелка, если поставить её вплотную к передней решётке

20. Сотрудник в рабочем халате идёт из лаборатории в столовую. Как это оценить?

Допустимо, если халат чистый и застёгнут на все пуговицыДопустимо, если по возвращении вымыть рукиНельзя: такую одежду не носят вне рабочей зоныНельзя лишь после работы с патогенными культурами

Проверить ответы