г. Санкт-Петербург, ул. Таврическая, д. 17, каб. 326А ПоискЛичный кабинет

Журнал приёма и регистрации образцов продукции — образец 2026

Ф-83п. 7.4, 7.5 ГОСТ ISO/IEC 17025-2019бесплатный шаблон

Для чего нужен документ

Журнал приёма — точка, где образец становится объектом испытаний лаборатории. Пункт 7.4 ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 требует однозначной идентификации образца и записи отклонений при получении.

Для микробиологии порядок уточняет пункт 8.3 ГОСТ ISO 7218-2015. Проверьте состояние образца и его количество. Запишите дату и время получения, сведения об отборе и заказчика. Для скоропортящейся продукции отметьте температуру при доставке. Регистрация должна позволять проследить образец до протокола.

Тот же пункт задаёт ориентир по времени: начать исследование лучше в течение 24 часов, а для отдельных продуктов срок считают от момента отбора. Поэтому в журнале нужны и время отбора, и время приёма. Код образца переходит из акта отбора в журнал пробоподготовки и протокол без изменений.

Кто ведётСотрудник, назначенный приказом на приём образцов; при его отсутствии — заместитель из того же приказа
Как частоПри каждом поступлении образцов, сразу при приёмке
Сколько хранитьСрок задаёт сама лаборатория в процедуре управления записями

Как выглядит бланк

Наименование организации
Лаборатория
Форма Ф-83
Редакция 1 от 01.11.2026

ЖУРНАЛ приёма и регистрации образцов пищевой продукции

Подразделение
Начат
Окончен
Код образцаПриём: дата, времяЗаказчик, акт или заявкаПродукцияПартия, дата изготовленияОтбор: дата, время, ктоКоличество, упаковкаt при приёмке, °CПоказателиОтклонения, решениеПередано (кому, когда)Принял

Температуру измеряют в контрольной пробе или в сумке-холодильнике при вскрытии.

Код образца переносят на этикетку, в рабочие журналы и в протокол без изменений.

Префиксы: МБ — микробиология, ФХ — физико-химические испытания.

Ответственный за ведение
Проверил

Реквизиты можно подставить в бланк: конструктор реквизитов. Они хранятся только в вашем браузере.

Скачать бланк WordС образцом — в составе комплекта

Типичные ошибки, которые находят эксперты

  • В журнале нет номера партии и даты изготовления, поэтому результат нельзя связать с продукцией заказчика.
  • Не записано время приёма: срок до начала испытаний проверить нельзя.
  • Температуру скоропортящегося образца не измеряют или пишут «норма» вместо числа.
  • Образец с нарушением принят молча. При испытании по согласованию с заказчиком в протоколе нужна оговорка о достоверности результата.
  • Образцы от заказчика записаны без отметки, кто их отбирал.
  • Код присвоен задним числом, после начала испытаний, и не совпадает с этикеткой.

Частые вопросы

Можно ли отказать в приёме образца?

Да. Пункт 8.3 ГОСТ ISO 7218-2015 допускает отказ, если состояние образца неудовлетворительное или его недостаточно. Запишите образец в журнал с причиной и сообщите заказчику. Если он настаивает, испытание возможно после обсуждения, но в протокол вносят пункт о достоверности результатов.

Как измерять температуру при приёме?

Для скоропортящихся образцов ГОСТ ISO 7218-2015 предлагает отмечать температуру транспортирования или контрольной пробы, которую везут вместе с настоящей. Вскрывать сам образец ради замера не нужно. Определите способ в процедуре, используйте поверенное средство измерений и записывайте значение числом.

Нужен ли один журнал на химию и микробиологию?

Выбор за лабораторией. Можно вести общий журнал с разными префиксами кода: в образце ФХ — физико-химические испытания, МБ — микробиология. Главное, чтобы части одного образца прослеживались, а правило кодирования было записано в процедуре.

Лист ожидания